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【走吧!去看永宁】寻味永宁之秀兰面馆:一碗臊子面 繁华街角的时光味道
时间:2025-04-10 来源:永宁县融媒体中心

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永宁人爱吃面食,臊子面更是永宁人面食选择的top1。在县城宁和北街,有一家名为秀兰面馆的小店,店里的臊子面是众多食客的首选。四十余载春秋的更迭里,永宁人在这里从小吃到大,这家面馆的精髓在哪儿,今天的《走吧!去看永宁》,让我们一探究竟。

本台记者 刘翔

今天我们来到了永宁县城带大家来吃面,我身后就是已经开了40多年的秀兰面馆,听说中午在这里吃饭是要排队的,趁着现在还没有人排队,我们抓紧去尝一尝吧。

临近中午,走进秀兰面馆,浓郁的臊子汤香味扑鼻而来。起锅烧油、煸炒肉丁、加入配菜……各种食材的味道在浓汤中相互渗透,使得臊子红汤色泽浓郁而不失清新,油润而不腻口,形成了独特的香醇口感。当一碗碗热气腾腾的手工臊子面端上桌,融合了肉香、面香和香料的独特香味扑面而来,瞬间勾起了顾客们的食欲。

本台记者 刘翔:“阿姨,咱们店为什么叫秀兰面馆?

秀兰面馆经营者 杨艳:“因为我婆婆叫马秀兰,所以店名就叫秀兰面馆,然后一直传承到现在

本台记者 刘翔:“咱们店为什么这么受欢迎?

秀兰面馆经营者 杨艳:“因为一直是手工面,手工和面、手工擀面、手工切面,汤都是用新鲜的牛骨头每天熬8个小时以上,食材都是非常新鲜的。

经过两代人的传承,秀兰面馆的手工臊子面,如今已凭借着独特的口感和始终如一的品质,深深俘获了无数食客的心,众多食客自儿时起便与之结缘,伴随着岁月成长,这份熟悉而温馨的味道也成为了他们心中难以忘怀的记忆。

本台记者 刘翔:“阿姨您是老顾客?吃咱们这个面多少年了?

食客:“我现在38岁,从老爹那代他们就喜欢吃秀兰面馆的面,到我这儿依旧喜欢吃,一吃就是好多年。

四十余载悠悠岁月,秀兰面馆见证了无数永宁食客的幸福时刻,让更多的人品尝到了永宁的美食。在这里,这一碗手工臊子面不仅仅是一碗面,更是一段故事、一份情感和一份浓浓的乡愁。


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