夏至刚过，中粮长城天赋酒庄的葡萄园生机盎然，酿酒师何少华正蹲在一垄垄葡萄藤间，仔细查看葡萄的生长情况。这位年轻的“塞上工匠”，用热爱书写着从“门外汉”到酿酒专家的蜕变故事。

2011年，宁夏贺兰晴雪酒庄的“加贝兰2009”在被誉为“葡萄酒界奥斯卡”的Decanter世界葡萄酒大赛中一举夺魁。这项国际荣誉让何少华记住了“贺兰山东麓葡萄酒”这个闪亮的名字，也埋下了他心中热爱葡萄酒的种子。次年高考填报志愿时，“葡萄与葡萄酒工程”专业瞬间抓住了他的目光。

初入中粮长城天赋酒庄，何少华是发酵车间里最年轻的操作工。“每天和发酵罐打交道，闻着葡萄汁的味道入睡。”他笑着回忆，手指仍不自觉地比划着当年的操作动作。九年时光流转，他从酿造操作员一步步成长为技术质检部经理助理，酒庄的每个岗位都留下了他的汗水与成长。

2019年，何少华带领团队启动“提高发酵原酒品质”和“降低公司原酒库存”两个降本增效项目。实验室的灯光常亮至深夜，案头也堆满了数百次的实验记录。他翻看着当年的实验数据本，密密麻麻的数字背后，是团队攻克葡萄酒色泽稳定性等难题的艰辛历程。

功夫不负有心人，项目最终圆满成功，顺利为公司节约成本近50万元，这项成果至今仍在酒庄生产中发挥着重要作用。

“让中国葡萄酒打动世界味蕾。”是何少华不变的初心。他带领团队开发的“甘润平衡”型葡萄酒，巧妙融合了果香的甜美与单宁的柔和，充分展现了贺兰山东麓昼夜温差大、土壤矿物质丰富的环境优势，已在国际赛事中斩获60余项大奖。

从“门外汉”到“塞上工匠”，何少华的成长轨迹，恰似贺兰山东麓葡萄的成熟：历经沉淀，终获芬芳。未来，他将行而不辍，继续用现代科技和创新思维为传统产业注入新的活力，矢志不渝地为中国葡萄酒走向世界舞台贡献自己的一份力量。