本次重点针对节日期间市场消费量大的熟制肉制品开展抽检，涵盖卤鸡肉、卤鸭、卤牛肉、熟羊杂碎等品类，共涉及13类20批次产品。抽检区域覆盖全县肉制品加工小作坊和近半年新开业的肉制品熟食店。

      在抽检过程中，严格依据国家食品安全相关标准与规范执行，对肉制品的各项关键指标进行精准检测。兽药残留方面，重点筛查氯霉素违规药物残留；食品添加剂方面，严格把控亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红等防腐剂和着色剂的使用剂量；重金属指标方面，细致检测铅、镉、汞、砷等含量，确保其符合安全标准。此次共抽检肉制品各项指标均符合国家标准要求，合格率达到100%。

      2024年，永宁县全面开展监督抽检工作，共计抽检畜禽肉及副产品、熟制肉制品达146批次，抽检合格率100%，实现了对永宁县内生鲜牛羊肉、猪肉销售超市、经营店以及生产加工销售熟肉制品的小作坊、熟食店的全方位覆盖，有力地保障了当地肉制品市场的质量安全，为消费者筑牢了食品安全防线。

      永宁县市场监督管理局将在春节前夕持续加大对各类食品的监管力度，保持高频次的抽检态势，全方位守护节日市场食品安全，确保消费者能购买到品质上乘、安全放心的肉类产品。同时，也提醒广大消费者，在采购肉制品时，务必选择证照齐全、信誉良好的正规商家，并仔细查看产品的生产日期、保质期、配料表等信息。若发现食品安全问题，可随时拨打投诉举报电话12315，共同维护良好的食品安全环境。