为了全面掌握 2021年我县新收获小麦质量状况，科学评价粮食质量状况，根据区、市有关要求，永宁县发展和改革局按照扦样工作方案，在小麦收获后第一时间运用粮食质量安全溯源监测系统开展扦样工作，确保了样品真实性、代表性和可追溯性。现将2021年新收获小麦质量调查分析报告公示如下：
永宁县采集样品24份，涉及6个乡镇24个行政村。 容重平均值780g/L，较上年增加13g/L，变幅713g/L～824g/L; 一等至四等比例分别为45.8%、20.8%、12.5%、16.7%，三等以上的占79.2%；与上年相比，一等比例增加33.8 个百分点，三等以上比例下降0.8个百分点。千粒重平均值46.4g，与上年基本持平，变幅41.1～53.8g。不完善粒率平均值3.3%，较上年增加1.9 个百分点，变幅0.2～7.5%，其中，不完善粒率在6.0%以内的比例75.0%。硬度指数平均值66，较上年增加4个百分点，变幅63～69，硬质小麦（≥60）比例100%，较上年增加12个百分点。籽粒湿面筋含量平均值26.7%，较上年下降1.7个百分点，变幅21.0～31.9%；粗蛋白质平均值13.7%，变幅12.2～15.2%。
