为全面掌握2025年度永宁县收购稻谷质量品质状况，强化粮食质量安全风险防控，按照《自治区粮食和物资储备局关于做好2025年收购粮食质量安全风险监测工作的通知》（宁粮仓〔2025〕33号）、《银川市粮食和物资储备局关于做好2025年收购粮食质量安全风险监测工作的通知》（银粮发〔2025〕40号）的要求，永宁县发改局按照扦样工作方案，在稻谷收获后第一时间组织工作人员运用粮食质量安全溯源监测系统开展扦样工作，确保了样品真实性、代表性和可追溯性。现将有关情况发布如下：

一、调查范围及品种

采集样品11份，主要涉及宁粳28号、宁粳39号、宁粳41号、宁粳43号、宁粳48号、宁粳63号6个品种。

二、质量调查数据分析

2025年收购稻谷，整体质量较上年略有降低。出糙率平均值较上年略有提高，九成样品达一等品要求；整精米率平均值较上年有所降低，全部样品均达三等指标要求。出糙率平均值82.2%，较上年增加0.3个百分点，变幅80.8%～83.1%；一至二等比例分别为90.9%、9.1%，二等以上占比100%，与上年持平；一等比例较上年增加22.7个百分点。整精米率平均值61.8%，较上年降低1.8个百分点，变幅58.6%～68.6%，三等以上（≥55.0%）的比例为100%，较上年增加4.6个百分点；一等（≥61.0%）比例为45.5%，较上年降低18.1个百分点。不完善粒率平均值0.6%，较上年降低0.4个百分点，变幅0.0%～2.5%。谷外糙米平均值0.9%，较上年降低0.1个百分点，变幅0.3%～1.7%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值14.1%，较上年增加0.2个百分点，变幅11.8%～16.4%。千粒重平均值27.5g，变幅22.6g～31.8g。

永宁县原粮储备生产基地。采集样品5份，全部达一等品要求，出糙率等级比例较上年提高；整精米率等级比例较上年略有下降，整体质量为银川地区较高水平。出糙率平均值82.4%，较上年提高1.6个百分点，变幅82.2%～82.6%；一等比例为100%，一等比例较上年提高60.0个百分点。整精米率平均值59.3%，较上年降低2.1个百分点，变幅58.7%～60.1%；二等比例为100%。不完善粒率平均值0.5%，较上年降低1.0个百分点，变幅0.4%～0.6%。谷外糙米平均值1.6%，较上年提高0.2个百分点，变幅1.4%～1.7%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值15.9%，较上年增加1.5个百分点，变幅15.5%～16.4%。千粒重平均值30.3g，变幅29.4g～31.8g。

三、品质测报数据分析

直链淀粉平均值18.4%，较上年提高1.5个百分点，变幅17.5%～20.2%，达到优质稻谷的比例为90.9%，较上年降低9.1个百分点。垩白度平均值4.8%，较上年降低0.6个百分点，变幅1.4%～11.4%，达到优质稻谷的比例为72.7%，较上年提高4.5个百分点。食味值平均值84分，较上年降低1分，变幅82分～85分，达到优质稻谷的比例为100%，与上年持平。整精米率平均值61.8%，较上年降低1.8个百分点，变幅58.6%～68.6%，达到优质稻谷的比例为100%，较上年增加4.6个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为63.6%，较上年降低4.6个百分点。杨和镇杨和村种植的宁粳39号、李俊镇宁化村种植的宁粳41号质量品质表现好，达优质稻谷二等要求。

三、存在问题及有关建议

存在问题：一是优质稻谷品种规模化种植较为分散。2025年新收获稻谷采集样品呈现品种多而杂且分散的特点。受稻谷种植面积缩减影响，本土培育的优质品种种植较为分散，区外品种推广多而杂，单一主导品种种植难以形成规模，出现优质稻谷主导品种种植分散不集中情况，规模化种植有待进一步加强。二是稻谷垩白度偏高仍然是影响稻谷品质和优质稻谷达标率的关键因素。受气候天气影响，监测结果显示，今年稻谷垩白度平均值较上年有所增多，单项达优质稻谷比例降幅较大，垩白度偏高仍然是制约优质稻谷达标的重要因素，影响大米外观品质、食用品质和商品价值，不利于品质影响力的进一步提升。

工作建议：一是进一步推广优质稻谷品种规模化种植，提高种植效益。建议以市场需求为导向，因地制宜调整种植品种结构，指导农户选种在本地区表现稳定、抗寒抗旱能力强、具有优质品质特性的稻谷品种，形成区域单一主导强力品种优势，大力推广规模化种植，有效提高优质稻谷占比和市场竞争力，从而提高种植效益，实现农民增收。二是进一步强化种植技术田间管理指导和气象监测，提升质量品质。建议相关部门根据稻谷生长阶段，科学开展播种、灌溉、施肥、病虫害防治等种植技术和田间管理指导服务，并密切关注气象变化，有效提高稻谷病虫害防治的针对性和有效性，促进优质稻谷质量品质稳定性有效提升。