关于加强夏季食品安全监管工作的通知
各村、各食品生产经营单位、食安委成员单位：
根据永宁县食品安全委员会办公室《关于加强夏季食品安全监管工作的通知》（永食安办发﹝2017﹞10号）精神，现就我镇做好夏季食品安全监管各项工作的有关事项通知如下：
一、突出监管重点
（一）开展节日大宗食品大抽检。随着一些传统节日的来临，牛羊肉、节日礼品等大宗消费食品安全问题关系到千家万户，排查隐患、保障安全是各相关监管部门义不容辞的责任。要按照区、市 、县2017 年监督抽检计划安排，围绕节日食品消费特点，组织安排监督抽检和专项抽检。要以问题多发、投诉举报多、群众消费量大的食品，特别是以牛羊肉为重点，加大抽检力度，增强抽检靶向性，及时公布抽检信息，依法处置不合格食品，切实消除食品安全隐患，保障节日期间的食品安全。
责任单位：市场监督管理所
（二）开展食品安全隐患大排查。随着气温升高，各种野生蘑菇、野菜等节令性食品陆续上市，食品发生霉变腐化的概率增加，发芽土豆、四季豆等容易引发食物中毒的诱因逐渐增多。要针对辖区食品消费特点，认真研判潜在的食品安全风险，按照“网定格、格定人、人定责”的要求，组织“拉网式”食品安全隐患排查，做到发现问题不放过，隐患不排除不放过，整改落实不到位不放过。各村要紧盯农村集体聚餐等容易诱发食物中毒的关键场所，查找监管漏洞，完善监管措施，加强消费警示教育，严密防范季节性食物中毒事件发生。
责任单位：综治中心、市场监督管理所、各村
（三）开展重点领域、重要环节食品安全大整治。
1、整治学校及校园周边食品安全问题。各村、教委、综治中心、市场监督管理所要针对各中小学食堂、幼儿园食堂、小饭桌，特别是农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，以《宁夏学校食堂餐饮服务食品安全监督检查一表通》检查项目为主要内容，重点开展“六查六看”：一查是否按照许可范围经营，看有无超范围经营行为；二查学校食堂（含托幼机构食堂）是否配备专职食品安全管理人员，看食品安全主体责任是否落实；三查从业人员是否持有有效健康证，看食品安全制度是否坚持；四查购进肉制品等食品原料是否落实索证索票管理制度，看食品安全入口关是否把严；五查是否规范使用食品添加剂，留样食品是否规范，看有无人为失责、失查、失管现象存在；六查餐饮具清洗消毒是否符合要求，看食品安全最后一道关口是否做到了严防严守，全力保障学校师生饮食安全。
责任单位：综治中心、市场监督管理所、教委、各中小学幼儿园
2、整治烧烤类餐饮食品安全问题。进入夏季以后，街道夜
市烧烤类餐饮经营行为逐渐增多，要开展烧烤类餐饮单位专项整治，对无证经营、卫生条件差、食品安全隐患多的经营单位一律给予关停。要认真落实从业人员健康管理制度，未办理健康证明或健康证明无效的人员不得从事烧烤类餐饮服务工作。要严格按照餐饮服务操作规范，督促落实进货查验、索证索票等制度。同时，对所经营的瓶装饮料、自制饮料及啤酒进行安全检查，帮助企业规范管理，消除安全隐患。
责任单位：综治中心、市场监督管理所、村镇规划管理中心（城管执法队）、各村
（四）做好重大活动食品安全保障工作。要加强重大活动
期间餐饮服务食品安全监督检查，严防群体性食物中毒事件的发生。要科学制定保障方案，分工明确，责任具体，保障措施实在管用。要建立工作协作机制，主动加强与相关部门的工作协作，互通情况，形成合力，保障到位。要加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查，检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改；对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换。要坚持 24 小时不间断驻会制度，做到定人、定岗、定位、定责，主要领导和分管领导要加强工作督查，做到监管不留死角，责任没有盲区。
责任单位：食安委成员单位、各村
二、工作要求
（一）加强领导。夏季食品安全风险隐患多、监管责任重，各村、各食品生产经营单位、食安委成员单位一定要树立强烈的政治意识和大局意识，把食品安全摆在工作中的重中之重，有问题、有情况要及时向镇党委政府和市场监督管理所汇报，确保食品安全工作有条不紊的进行。
（二）落实责任。各村按照食品安全属地管理的要求，认真落实法定责任，主动担当作为，守土有责，压实责任，确保各项监管措施落到实处。要督促各类食品生产经营企业落实食品管理各项制度，切实履行食品安全主体责任。
（三）加大督查。镇党委政府将在适时的时候对专项整治情况进行督导检查，对工作落实不到位的单位，将追究主要领导及相关责任人的责任。各单位之间也要互通情况、相互补台，切实形成合力，对发现的问题，要研判风险，查漏补缺，加强监管。
（四）畅通信息。各村要建立健全节假日和重大活动应急管理机制，坚持值班值守，按时报送信息，提高食品安全突发事件事前预防和应急处置能力。充分发挥“12331”“12315”等食品安全投诉举报电话的作用，坚持做到有问必答、有诉必接、有案必查、有查必果，要加强舆论引导，及时回应社会关切，切实提升公众对食品安全的满意度。
永宁县闽宁镇人民政府
2017年6月19日
