俗话说：民以食为天，食以安为先。为深入贯彻党的十九届五中全会关于提高食品安全保障水平的决策部署，结合《永宁县全域创建“食品药品安全区”工作责任分工实施方案》，做好养老服务机构食品安全工作，民政局从细节处入手，对每个养老院及老饭桌都要求做到“明厨亮灶”，透明化监管，全方位做好养老机构“明厨亮灶”服务，守护老年人“舌尖上的饮食安全”。
目前，我县两家养老机构，永宁县第二敬老院和安馨养老院都建立透明玻璃窗式开放厨房，41家城乡老饭桌分别采取透明玻璃窗或视频直播的方式公开餐饮服务相关过程，充分发挥“明厨亮灶”作用。民政局通过定期检查养老机构厨房的食品安全工作的方式，及时查出隐患，要求服务单位立行整改，不留死角不留问题，全力保障老年人用餐健康安全，让老年人吃的安心，家属放心。
下一步，我局将持续发挥民政部门的行业主体责任，联合市监部门大力推行“互联网+明厨亮灶”，积极营造食品安全氛围，宣传信息化建设和实施远程监控监管养老机构食堂的必要性，提升公众参与度和认知度，同时督促养老服务机构规范经营、诚信经营、依法经营，有序推动“明厨亮灶”信息化安全机制落到实处。
来源：民政局闫书慧
