位于永宁县闽宁镇的宁夏贺兰红酒庄是自治区党委、政府重点培育的产区龙头酒庄企业，是集酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒博览展示、葡萄酒旅游、葡萄酒文化推广、葡萄酒研学为一体的大型酒庄。

酒庄是中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会永久会址，也是电视剧《山海情》和浙江卫视综艺节目《奔跑吧!黄河篇》的取景地。

酒庄占地5.3万平方米，拥有国际高标准酿酒葡萄种植基地5万余亩，拥有国际化的酿酒师团队及世界先进的生产设备。酒庄地标建筑闽宁阁共有6层，外观气势恢宏，周边围绕着32个橡木桶造型的高标准酿酒车间，酒庄的葡萄酒品鉴室、会议中心、下沉式演艺广场等配套建筑均以葡萄酒酒桶、酒瓶、酒杯等元素设计，独具匠心。

品酒小tips

·品酒的基本步骤包括观色、闻香和品饮。‌

‌观色‌：在自然光线下，将酒杯倾斜四十五度放到白色桌面上，观察酒的颜色、清澈度和酒体。对于红酒，年份越久，色泽越浅。

‌闻香‌：鼻子靠近酒杯边缘，必要时可以整个鼻子伸进杯子，闻杯中的酒。尝试找寻两三种水果的风味（如樱桃、草莓、覆盆子），草本植物的风味（如青椒、薄荷、草药），以及橡木桶或香料的风味（如桂皮、胡椒、豆蔻）。如果是顶级陈年的波尔多酒，还会散发出迷人的森林泥土或雪茄风味。香气种类越多，酒的质量通常越好。

‌品饮‌：味蕾分析可以按照入口、发展变化、后调与余味的顺序进行。品尝时，让酒在口中停留一段时间，感受其口感、酸度、单宁和余味。

·品酒的技巧和注意事项

‌温度控制‌：不同类型的酒适宜的品尝温度不同。一般来说，白葡萄酒和起泡酒较适宜在低温下品尝，以突出其清爽和酸度；红葡萄酒则需要在稍微高一些的温度下品尝，以凸显其丰富的口感和香气。

‌观察颜色‌：观察酒的颜色、清澈度和酒体等外观特征，这有助于初步判断酒的种类和质量。

‌闻香‌：用鼻子闻酒杯中的香气，寻找其中的果香、花香、香料等味道。闻香是品酒过程中非常重要的一步，能够帮助识别酒的种类和品质。

‌品尝‌：将酒含在嘴里，缓缓品味，感受其口感、酸度、单宁和余味。品尝时要注意酒的醇度和酸度的平衡，这直接影响到酒的口感和风味。

来源：永宁县文化旅游广电局  李  烨